қуырылған жаңғақ

См. также в других словарях:

• бөкпен — зат. Талқанды, қуырылған ұнды сүтке бөктіріп пісірген ас, тағам …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

• талқан — зат. Қуырылған бидай, тары т.б. келіге түйгенде немесе диірменге тартқанда жасалатын майда ұнтақ …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

• түймеш — зат. Туралып, жаншылып, кішірек етіп доғалақталынып майға қуырылған ет тағам …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

• халуа — ир. зат. Күйдірген, майға қуырылған ұнды шекер ерітілген суға шылап әзірлеген тәтті шекер, алуа. ир. зат. Күйдірген майға қуырған ұнды шекер ерітілген суға шылап әзірлеген тәтті тағам, алуа …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

• ұн көже — Қайнап жатқан суға қуырылған ұн қосып пісірілген тағам …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

• жінігу — (Монғ.) 1. ет қанталап босау. Қатты желіп келгендігі ме, ту биенің еті ж ін і г і п кетті (Монғ.). 2. әуре болу, әурелену, асығып үсігу. Әділ қоғам құрмаққа, жанталаса ж і н і к т і к (“Шұғыла”, 1992, №4, 19). Амалы таусылып, апшысы қуырылған… …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

• ижан — 1. (Түрікм.: Ашх., Таш., Мары) қуырылған дәнді дақылға май қосып, келіге түйіп істеген тағам. Балам, мына тамақтың атын и ж а н дейміз (Түрікм., Мары). 2. (Қарақ.) күнжі, жүгері нанынан қуырып, жиде қосып келіге түйіп жасайтын тағам түрі …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

• қуырмаш — 1. (Түрікм.: Красн., Ашх., Небид., Таш.) ет, балық, т.б. қуырылып жасалған тағам. Мұны қ у ы р м а ш п е н қоса ішсе, ірә жақсы болар еді (Түрікм., Красн.). [Түрікменше говурма (Рус. туркм. сл., 1956); қарақ. қуырмаш (Карак. рус. сл., 1958);… …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

• майсалма — (Өзб., Там.) етсіз пісірілген қамырға күйдірілген сары май не қуырылған ет пен пияз қосып дайындайтын тағам. қ. майкүлше …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

• сәй — 1 (ҚХР) көкөніс 2 1. (Сем., Аяг.) ет, капуста, жуа, т.б көкөністі қосып қуырылған тамақ. 2. С ә й ің е қарай тамақ іш, бойыңа қарай киім піш (“Тіл және ауд.”, 1988, 14) …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

• теппе чай — (Жамб., Шу) кірпіш шай. Мәгәзінге т е п п е ч а й түсіпті (Жамб., Шу). Т е п п е ш а й д ы біз құмға қуырылған аппақ жүгерімен шайнап іштік (Ш. Мұрт., Инт. наны., 31). қ. тақта шай …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі